４／２６（土）のワイン会のメニューと、感想です。

今回は、ロゼワインのフルコースに近い内容で、お食事もシェフの出血大サービスのお得なワイン会でした。

目玉は、ドイツワインのアイスヴァインのロゼの予定を、英国皇室御用達のウエディングシャンパンのマグナムボトル

キュヴェ・ロワイヤル・ブリュット・ロゼ・マグナムを出しました。
ワイン会スタートで、オードブルのクレマン・ド・ロワールのロゼからのスタートにふさわしい、
前菜でスモークした牛タン・松葉蟹のクリームコロッケ・など出しました。

次は、かなりロゼにしては赤いロゼのジャンバルモンのシラーのロゼですが、
アメリカンチェリーを思わせるような味わいのロゼと２品目のオードブルの
鰹のたたきや比内地鶏の砂肝の岩塩焼きなど。
バランスのとれた組み合わせとなりました。そこにもう１本のダヴェル・ロゼを出しました。
華やかでありながら甘味もほどほどに残す、女性の好む味わいでした。

春キャベツのパスタの時、サントヴィクトワール・ロゼを出しました。
さっぱりした感じのロゼなので、皆さん、食事とワインをゆっくり楽しみながら

余興で日本経済のクイズ○×形式を短大生が解答クイズ１０問を、１０分で答える内容を皆さんに答えて頂きました。

意外と忘れていたり、新聞を読んでいないと解らない内容で、大体２０〜２５かけて解答してました。
ちなみにわたしは、２問でした（＾＾；

アルコールで緩んでいる時間のしゃきっとする時間でした。
その後、メインの食事でマグナムシャンパンを飲み、デザートの時はアイスヴァインを堪能して頂きました。
デザートまでシャンパンが残っていた方は、苺のコンフィチュール（ジャムの様な感じです。）と合せ、おいしそうに食べていました。

下記にて、今回のワイン会メニューを書きます。ご覧くださいませ。

 

　　＊ワイリスト＊

２００４　クレマンド・ブルゴーニュ・ロゼ・ブルゴーニュ

２００７　ジャン・バルモン・シラー・ロゼ・ラングドック・ヴァン・ド・ベイ

２００６　ダヴェル・ロゼ・シャトー・ダケリア

２００６　サント・ヴィクトワール・プロバンス・ロゼ

２００３　シュラムスバーグ・ブリュット・ロゼ・カリフォルニア

　ＮＶ　　キュヴェ・ロワイヤル・ロゼ・マグナム・ジョセフ・ペリエ

２００４　ニア・シュタイナー・シュペートブルグンダーＥＩＳ・ロゼ・ハーフ

 

　　＊メニュー＊

＊オードブル　�T　＊

・松葉蟹の蟹クリームコロッケ

・大沢家のトマトのサラダ・エシャロット・チーズを添えて

・自家製スモークの２色添え

　＊牛タンのスモークの薄切り＊アトランチックサーモンのスモーク

＊オードブル　�U＊

・秋田県産比内鳥の砂肝岩塩焼き

・富山産　活蛸と蛍烏賊のマリネ

・プロバンス風　松の実とお肉のテリーヌ

・パルマ産生ハム　パルメジャーノ風味

・八丈島の鰹のカルパッチョ

＊パスタ＊

・梅田産金子家の春キャベツとアサリのあっさり塩味

＊肉または魚料理＊

・石川県産鱸のソテー・有機野菜のラタティーユ・バルサミコ風味

・上州もち豚の角煮のソテー・有機野菜のラタティーユ添え

＊デザート＊

・ティラミス　苺のフレーバー

＊ドリンク＊